Gecondenseerde Melk

Gecondenseerde melk

Gecondenseerde melk is eigenlijk dikkere melk. Koemelk om precies te zijn, waarbij een deel van het water aan de melk onttrokken is. Dit gebeurt vaak door de toevoeging van suiker. Door de toevoeging van suiker wordt de melk geconserveerd, hierdoor is gecondenseerde melk is heel lang houdbaar. Hieronder zullen we kort uitleggen hoe dat proces in zijn werk gaat en welke recepten er te maken zijn met gecondenseerde melk. Is de korte uitleg niet voldoende, dan kun je op één van de tekstlinks klikken en wordt je doorgestuurd naar de uitgebreide uitleg.

Het proces van gecondenseerde melk

Het proces van melk condenseren begint met het laten verdampen van het water uit de melk. Als er eenmaal een dik en stroperig product is ontstaan, wordt er in de regel flink wat suiker aan toegevoegd voor de smaak en de langere houdbaarheid. Soms wordt er geen extra suiker toegevoegd maar bevat de melk alleen de suiker die ontstaan is door de omzetting van lactose gedurende het verdampingsproces. Bacteriën hebben geen basis om te groeien in de aan suiker gebonden melk. Hier vind je meer informatie over het proces van gecondenseerd melk.

Wat je kunt maken met gecondenseerde melk

Er zijn diverse dingen te maken met gecondenseerde melk. Zo is het mogelijk om ijs met rozensiroop en gecondenseerde melk te maken. Ook een lekkere is het Franse gerecht moelleux van chocolade en gecondenseerde melk. Een andere favoriete is gecondenseerde melk-pudding uit Brazilië. Verder zijn er tal van variaties te maken met gecondenseerde melk en koek, pudding, room en taart. Kies één van de heerlijke recepten op onze website en ga aan de slag met gecondenseerde melk. Sommige taarten worden ook gemaakt met gecondenseerde melk. Een taart bestellen met dit ingrediënt kan bij veel bakkerijen. Ga naar onze gecondenseerde melk recepten pagina en kijk wat je allemaal kunt maken met dit geweldig product. Wij doen ons uiterste best om zo snel mogelijk meerdere recepten toe te voegen.